Recettes Du Monde

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Couscous végétarien

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- 2 oignons blanc entier pelé 
- 4 petites carottes entières

- 1 gros morceau de citrouille de 400gr coupé en 6(gros morceaux)
- 2 petites pommes de terre pelées.
- 2 mini courgettes
- 2 poivrons vert.
- 1 mini piment entier

Épices: 
Safran, cumin, curcuma et paprika doux. Sel. 
Filet d'huile d'olives.

 
Faire dorer 1 jeune oignon dans l'huile d'olives et ajouter les pommes de terre, les 2 oignons entier, les 2 minis courgettes entière. 

Ajouter du safran, du cumin, du curcuma et du sel. 
Laisser fondre les légumes et ajouter de l'eau pour les couvrir à la moitié de la cuisson.
Ajouter 2C à café de concentré de tomates.

Ajouter les morceaux de citrouille en dernier
Ajuster l'assaisonnement.
Ajouter le mini piment en entier. on le retirera apres 20 minutes de cuisson.

Laisser mijoter 45 minutes.

Cuire la semoule a la vapeur. Et finir avec le jus de cuisson. 



28/10/2015
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