Recettes Du Monde

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Ojja de Tunisie

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Ojja nature.

Tunisie

 

On peu la faire aux fruits de mer, aux crevettes ou aux merguez, selon le goût. 
La base reste la même, il y a juste a incorporer l'ingrédient supplémentaire durant la cuisson.

Une recette bien connue des tunisiens, existe en plusieurs variantes, mais totalement inconnue des canadiens, des européens aussi émoticône smile

Sympa pour changer de la traditionnelle omelette frites émoticône smile

- Par personne 1 ou 2 oeufs
- 3 tomates fraîche par personne (les peler , épépiner et couper en dès) pour aller plus vite vous pouvez aussi prendre 1 boite de tomates pelées entière.
- 2C à soupe d'huile d'olives
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 1 brin de persil.

Très simple:
- faire sauter les oignons et 2 gousses d'ail
- saler, poivrer, ajouter du paprika, du cumin, du curcuma
- ajouter le piment entier et le faire légèrement frire
- ajouter la boite de tomates pelées ou les tomates fraîche pelées et coupées.
- rajouter la dernière gousse d'ail coupée grossièrement.
- laisser mijoter 15 minutes
- casser les oeufs sans les battre et couvrir la poêle.
- décorer avec quelques brins de persil

10 minutes max après votre ojja est prête!
il suffit de tremper du pain dans la sauce et déguster!

Bon a!



08/03/2015
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