Recettes Du Monde

Recettes Du Monde

Osso Bucco de Veau

10891880_313777755482241_8370469309090927765_n.jpg

Osso Bucco

un délice assez rapide à préparer et qui mijote tout seul

 

Italie

- 1 morceau de jarret de veau de minimum 2cm d'épaisseur par personne (avec l'os et la moelle bien sur) 

- 1 boite de tomates pelées (compter 1 boite pour 4 personnes) ou 6 tomates entières pelées et égrainées.
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- thym-laurier-romarin
- sel marin
- piment de Cayenne
- cumin
- curcuma
- 1 petit verre de vin rouge

Faire dorer les jarrets de veau avec un filet d'huile d'olives.
Quand ceux-ci sont bien doré, ajouter l'oignon coupé grossièrement et ensuite l'ail.

couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins 1h.

Ajouter la boite de tomates pelées, le verre de vin et les aromates.

Laisser mijoter encore 2 bonnes heures à feu très doux.

Accompagner de tagliatelles aux épinards ou tagliatelles fraîches aux oeufs et de copeaux de parmesan.

Bon AP!



08/03/2015
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 15 autres membres