Recettes Du Monde

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Petit déjeuner au yaourt d'amandes

Yaourt d'amandes 


(même recettes avec des graines de sésame, ou de tournesol ou noisettes...)

Ingrédients :

De l'eau pour le trempage.
Pour le mixage, prévoir ensuite une part d'amandes pour une part équivalente en volume d'eau.

Préparation :

Faire tremper les amandes 12 h. environ. Puis rinçage. Ôter les peaux qui s'enlèvent facilement après le trempage (sauf si vous avez la chance de vivre dans un pays ou vous trouvez déjà les fruits sec sans leur peau).
Broyage des amandes avec l'eau (plus ou moins le même volume d'eau selon la consistance souhaitée) au robot ou au blender. Le mélange doit être crémeux.

Remplir un contenant en verre ou en grès (bol, pot de yaourt...) aux 3/4. Couvrir avec un tissu aéré pour laisser passer l'air. Les bactéries ambiantes vont permettre la fermentation de la préparation. Quand du "petit lait" commence à se séparer, le yaourt d'amandes est prêt à consommer.

Il vous suffit de le mettre ensuite au réfrigérateur pour stopper la fermentation.

Pour un petit déjeuner sain, faites vous un bol de fruits frais (pomme, banane, kiwis... au goût) avec des fruits sec (raisins, dattes, abricots, pistaches, noix ... au goût)

Nappez avec 1 petit pot de yaourt végétal.

Bon pet dej!

PS: accompagnez d'un thé blanc ou vert, parfumé ou nature. 
Un délice et très digeste.



19/03/2015
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