Recettes Du Monde

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Poivrons farcis made in Tunisia

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Poivrons farcis made in Tunisia ...

Malika 

 

Pour 3 personnes:

 

- 1 à 2 poivrons (jaune ou rouge) par personne selon la grosseur

- 125gr de viande hachée (boeuf)

- 1 verre de riz 

- 1 botte de persil frisé

- 1 oignon

- 3 gousses d'aïl

- 2 oeufs

- 75gr de parmesan 

- 1 grosse boite de tomates pelées entière

- 1 petite courgette

- les épices : cumin, curucma, sel, poivre, parika.

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- Faire revenir un oignon avec de l'huile d'olives. De l'aïl. 

- ajouter la courgette en petits morceaux, assaisoner. 

- quand les légumes sont doré, ajouter la viande hachée et bien cuire.

- ajouter la botte de persil au complet, (hacher la persil)

- jouter le riz (le cuire avant bien sur) 

- casser les 2 oeufs au complet et mélanger avec le reste de la farce et le fromage rappé.

 

Quand le fromage commence à filer couper le feu et réserver.

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Dans un plat à gratin, mettre les poivrons (couper les queues et les vider) 

Farcir les poivrons avec la farce.

Mettre au four durant 50 minutes à 175C.

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Pour le coulis: 

 

faire dorer 1 oignon, de l'ail avec des épices, ajouter la boite de tomates pelées entière avec un 2C à soupe de porto ou vin rouge. 

j'ajoute de la tapenade d'olives noire, de tomates séchées aux anchois et du pesto...

laisser mijoter. 

 

 

Bon ap!



26/03/2015
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