Recettes Du Monde

Recettes Du Monde

Tortilla, la recette maison!

11752355_393164100876939_5096673969008676841_n.jpg

 

Tortilla, la recette maison!

Pour une tortilla de 8 personnes:

- 8 oeufs
- 8 pommes de terre (taille moyenne)
- 4 oignons (2 blancs et 2 rouges)
- 2 poivrons rouge (que vous aurez fait griller pour enlever la peau avant)
- 4 tomates (pelées et sans pépins) 
- cumin, graines de coriandre moulues, curcuma, paprika doux, sel, poivre noir du moulin, herbes de Provence, muscade, safran en pistils.

Préparation:

- Commencez par peler et couper les pommes de terre en tranche de 1/2cm et les faire cuire à la vapeur.
- dans une grande poêle plate et anti adhésive, faire blanchir les oignons en ajoutant, le sel, le curcuma, le cumin, les graines de coriandre moulues, les herbes de Provence. 
- Dans un blender battre les oeufs. Incorporer, le safran, le paprika doux, le sel, le poivre, la muscade, les morceaux de poivrons grillé et pelé et les tomates pelées et repassez le tout an blender 2x 20 secondes.
- Quand les oignons sont légèrement doré ajouter les pommes de terre bien tout mélanger et couvrir avec les oeufs.
- couvrir la poêle et mettre a feux doux pour laisser cuire tout en douceur au moins 30 à 45 minutes.

Vous pouvez la servir avec la tchatchouka ou une salade frisée ou une salade de tomates ou une salade grecque ... 
Elle se mange froide ou tempérée mais pas chaude, vous devez la démouler et la laisser refroidir. 
Un ketchup maison ou une sauce tomates froide épicée l'accompagne parfaitement émoticône wink

Elle se prépare aussi avec des courgettes des poivrons grillé, ou des fleurs de courgettes.



04/09/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 15 autres membres