Spaghettis aux calamars, coriandre et basilic frais.

La base peut vous servir comme salade de calamars tiède. OU en accompagnement sur les pâtes. (on peu y ajouter 1 ou 2 crevettes royale)

Pour 2 personnes:
- 1 petit calamar (coupé très finement)
- 2 tomates
- 4 feuilles de basilic
- 2 brins de coriandre frais
- cumin, curcuma, graines de coriandre moulues, sel, paprika doux
- 1 jeune oignon
- 1 gousse d'aïl

Dans un filet d'huile d'olives, faire revenir l'oignon et l'ail tranchés finement à peine quelques secondes. Quand ils commencent à dégager leur parfum, ajouter les épices et les tomates coupées en dès.
Ajouter la coriandre fraîche ciselée et laisser mijoter 10 minutes.
Compléter avec les calamars et cuire encore 10 minutes.
Presser 1/2 citron pour déglacer et décoller les sucs de cuisson.
Couper le feu et ajouter le basilic en dernier lieu.

Servir tiède avec une baguette ou sur des pâtes.

Bon ap!

04/09/2015