Recettes Du Monde

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Sans produits laitiers


Lait de dattes

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smoothie aux dattes énergétique, rafraîchissante et très savoureux 
Un jus de dattes à base de lait d’amande et de dattes, que vous pouvez parfumer avec de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome.

Ingrédients:
350 ml d’eau
200 g de dattes 
150 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
* ou bien du lait de vache avec 1 c à c de purée d’amande ou de l’extrait d’amande douce
1/2 c à c de cannelle ou autre épice (très facultatif)

Préparation:
Lavez et coupez les dattes en 2 pour retirer le noyau.


28/10/2015
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Smoothies

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Pour un grand verre ou 2 petits:

1 banane

3 dattes

1 verre de lait d’amande BIO


Dans le bol du blender, mettre une banane mûre, les dattes dénoyautées et le verre de lait d’amande bien frais.

Concernant le lait d'amande, je l'utilise pour de multiples raisons, d'abord parce que je ne bois plus de lait de vache, et en plus il donne un agréable goût, il est peu calorique et contient beaucoup de vitamines et nutriments essentiels...

Mixer et servir aussitôt de préférence.

Voilà c’est express et facile!

NB: il est inutile de rajouter du sucre ou du miel, les dattes sucreront suffisamment la boisson émoticône smile


28/10/2015
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Jus de carottes, oranges sanguines, fraises, avocat au lait de noisettes

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Jus de carottes, oranges sanguines, fraises, avocat au lait de noisettes. 


Pistaches, pignons de pin et dattes en accompagnement.

200ml de lait de noisettes
200gr de fraises
1 avocat
4 oranges sanguines
4 carottes
canelle

Peler et couper en morceaux les carottes, presser les oranges.
Ajouter le jus d'oranges, et les carottes dans le blender avec l'avocat, les fraises, le lait de noisettes et la Cannelle.

Mixez.

Vous aurez un jus assez épais dans lequel vous ajoutez les fruits sec (pistaches, pin, dattes dénoyautées et coupées en petit morceaux, etc ..)

Bon ap!


19/03/2015
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Petit déjeuner au yaourt d'amandes

Yaourt d'amandes 


(même recettes avec des graines de sésame, ou de tournesol ou noisettes...)

Ingrédients :

De l'eau pour le trempage.
Pour le mixage, prévoir ensuite une part d'amandes pour une part équivalente en volume d'eau.

Préparation :

Faire tremper les amandes 12 h. environ. Puis rinçage. Ôter les peaux qui s'enlèvent facilement après le trempage (sauf si vous avez la chance de vivre dans un pays ou vous trouvez déjà les fruits sec sans leur peau).
Broyage des amandes avec l'eau (plus ou moins le même volume d'eau selon la consistance souhaitée) au robot ou au blender. Le mélange doit être crémeux.

Remplir un contenant en verre ou en grès (bol, pot de yaourt...) aux 3/4. Couvrir avec un tissu aéré pour laisser passer l'air. Les bactéries ambiantes vont permettre la fermentation de la préparation. Quand du "petit lait" commence à se séparer, le yaourt d'amandes est prêt à consommer.

Il vous suffit de le mettre ensuite au réfrigérateur pour stopper la fermentation.

Pour un petit déjeuner sain, faites vous un bol de fruits frais (pomme, banane, kiwis... au goût) avec des fruits sec (raisins, dattes, abricots, pistaches, noix ... au goût)

Nappez avec 1 petit pot de yaourt végétal.

Bon pet dej!

PS: accompagnez d'un thé blanc ou vert, parfumé ou nature. 
Un délice et très digeste.


19/03/2015
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Lait végétal

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Lait végétal

Lait d'Amandes facile et rapide


Ingrédients (pour 2 personnes):

100 g d'amandes entières
500 ml d'eau "pure" de préférence


✿ Rincez vos amandes, puis faites-les tremper dans de l'eau, quelques heures ou toute la nuit. Le lendemain, rincez- les bien. Épluchez les amandes avec les doigts (c'est très facile car l'enveloppe aura ramolli lors du trempage). Placez vos amandes (blanches) dans le bol de votre blender, ajoutez les 500 ml d'eau pure, puis mixez quelques instants. Filtrez (à l'aide d'une passoire fine, ou d'un filtre à café) puis versez le tout dans une bouteille en verre hermétique. Surtout ne jetez pas la "pulpe" d'amande restante ! (dégustez-la à la petite cuillère, ou incorporez-la dans des petites crèmes desserts par exemple...)

Résultat ? Une boisson végétale délicieuse, 100% crue, à l'aspect laiteux, d'une blancheur immaculée et au goût "vert" et très frais...

Alors c'était compliqué ???!

NB : Ce lait étant garanti 100% naturel et sans conservateurs, veillez à le conserver au frais et à le consommer rapidement émoticône wink 

 

Dans les végétariens vous retrouvez aussi quelques recettes et astuces comme:

Lait de noisette


09/03/2015
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